La educaci\u00f3n sanitaria en higiene alimentaria dirigida a los manipuladores de alimentos, se ha manifestado como una de las medidas m\u00e1s eficaces en la prevenci\u00f3n de las enfermedades transmitidas por los alimentos, actuando en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde los productores, los industriales, los distribuidores y los consumidores.<\/p>\n
Por higiene alimentaria<\/strong> se entiende, el conjunto de medidas y condiciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la aptitud para el consumo humano de un producto alimenticio teniendo en cuenta su utilizaci\u00f3n prevista.<\/p>\n Desde la publicaci\u00f3n del Real Decreto 2207\/1995 sobre normas de higiene relativas a los productos alimenticios, se establece que las empresas del sector alimentario deben garantizar que los manipuladores de productos alimenticios dispongan de una formaci\u00f3n adecuada en cuestiones de higiene de los alimentos de acuerdo con su actividad laboral.<\/p>\n En la definici\u00f3n de manipulador de alimentos<\/strong>, recogida en esta \u00faltima norma, el manipulador de alimentos es aquella persona, que por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante su preparaci\u00f3n, fabricaci\u00f3n, transformaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n, envasado, almacenamiento, transporte, distribuci\u00f3n, suministro y servicio.<\/p>\n <\/p>\n Es de obligaci\u00f3n para toda industria alimentaria la formaci\u00f3n en BUENAS PR\u00c1CTICAS HIGI\u00c9NICAS Y DE MANIPULACI\u00d3N DE ALIMENTOS<\/strong> de sus trabajadores.<\/span><\/p>\n <\/p>\n